Поддерживая традицию необычных воскресных завтраков, делимся рецептами оладьев от Оксаны Ильенко - безглютеновых с грушей и оладьев на ряженке.
1. БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ОЛАДЬИ С ГРУШЕЙ, ИМБИРЕМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо
- 80 гр. сахара
- 200 мл. кефира (комнатной температуры)
- 150-160 гр. муки рисовой/кукурузной
- 1 груша
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 0,25 ч.л. имбиря сушеного
- 1 ч.л. цедры лимона
КУЛИНАРИМ
Грушу натереть, сок отжать. В кефир добавить разрыхлитель, соль, перемешать, отставить. Яйцо, цедру и сахар взбить. Добавить в кефир. Муку и имбирь перемешать сухим венчиком, добавить к жидким ингредиентам, перемешать. Теперь добавить тертую грушу, перемешать. Испечь на среднем огне (я использую кокосовое масло). Подавать с любимыми топпингами незамедлительно.
2. ОЛАДЬИ НА РЯЖЕНКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400-500 мл. ряженки
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара (кокосовый или демерара)
- 200 гр. муки (смесь ржаной и рисовой)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,25 ч.л. соды
- Щепотка соли
- Кокосовое масло для жарки
КУЛИНАРИМ
Смешайте ряженку, яйца и сахар. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Соедините смеси, дайте немного постоять. Нагрейте масло в сковороде, столовой ложкой выкладывайте тесто в масло. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Оладушки откиньте на бумажное полотенце, чтобы снять лишнее масло. Подавайте с любимыми топпингами.
Фото и рецепты | Оксана Ильенко (@zajacvtapkah и @vtoroi_zajacvtapkah)
ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
